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ISO22000/HACCP食品安全體系ISO22000:2018標準關(guān)鍵變化點
    發(fā)布時間: 2021-07-15 16:44    

1.標準結(jié)構(gòu)的變化

采用HSL高級結(jié)構(gòu),與ISO9001保持一致,便于整合;FSMS系統(tǒng)模型的變化(體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA)

2.FSMS管理原則的變化,強調(diào)質(zhì)量管理7大原則同樣適用

3.術(shù)語的變化,比舊版新增28個術(shù)語;對CCP、OPRP和PRP之間的區(qū)別作了明確的描述;

4.明確了前提方案的引用標準:ISO/TS 22002族標準

5.強調(diào)基于風險的思維方法,加強組織層面的風險和運行層面的風險管理

增加理解組織環(huán)境(4.1)

增加理解相關(guān)方的要求(4.2)

增加風險和機遇的應對措施(6.1)

6.強調(diào)高層領(lǐng)導力和食品安全文化(5.1、5.2)

7.強調(diào)食品安全目標可實現(xiàn)性(6.2)

8.工作環(huán)境強調(diào)人為因素和物理因素(7.1.4)

9.增加對外部開發(fā)的FSMS要素的控制(7.1.5)

10.強調(diào)對外部提供過程、產(chǎn)品和服務的控制(7.1.6)

11.強調(diào)對追溯系統(tǒng)的有效性進行驗證(8.3)

12.強調(diào)對應急準備和響應程序的測試(8.4)

13.原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料描述中增加“來源”一項(8.5.1.2)

14.增加對加工環(huán)境的描述(8.5.1.5.3)

15.OPRP和HACCP均屬于危害控制計劃,對建立OPRP的描述更具體(8.5)

16.強調(diào)是針對PRPs和危害控制計劃的驗證(8.8)

17.產(chǎn)品 撤回改為產(chǎn)品撤回/召回(8.9.5)

18.管理評審輸入新增內(nèi)容(9.3)

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